Depuis plus de 100 ans · Saint-Martial, Ardèche
Notre Histoire
Cinq générations de passion pour la charcuterie artisanale ardéchoise.
Nos racines
Une entreprise familiale au cœur de l'Ardèche
Nichée dans le joli village de Saint-Martial, perchée sur la montagne ardéchoise, la salaison Marion est une affaire ancestrale dans laquelle le savoir-faire s'est transmis de père en fils depuis cinq générations.
Ici, tout commence par le respect des traditions et une exigence absolue sur la qualité des matières premières. Nous travaillons exclusivement avec des porcs issus de petits élevages locaux de Haute-Loire.
Notre unique mot d'ordre depuis toujours : la qualité. Pas de compromis, pas de raccourcis — seulement le geste juste, transmis de génération en génération.
Notre méthode
Le feu de bois & l'air pur ardéchois
Nous fabriquons nos saucissons selon les méthodes d'antan : étuvés au feu de bois, puis séchés naturellement grâce à l'air pur et sec de nos montagnes ardéchoises. C'est cet environnement unique, à près de 1 000 mètres d'altitude, qui confère à nos produits leur goût inimitable.
Pas de séchoirs artificiels, pas d'arômes ajoutés. Juste la nature, le temps, et le geste artisanal. Chaque saucisson est une promesse de caractère et d'authenticité.
Du petit saucisson au gros, en passant par nos conserves maison et nos pâtés de campagne, chaque produit porte l'âme d'un terroir exceptionnel.
Ce qui nous définit
Nos valeurs
Tradition
Fumage au feu de bois et recettes transmises de génération en génération depuis plus de 100 ans.
Naturel
Séchage naturel à l'air libre ardéchois, sans séchoir artificiel ni additifs superflus.
Local
Porcs issus de petits élevages de proximité en Haute-Loire.
Qualité
Label Goûtez l'Ardèche et reconnaissance Gault & Millau pour l'excellence de nos produits.
Reconnus par Gault & Millau
Notre savoir-faire artisanal a été mis à l'honneur par le célèbre guide gastronomique Gault & Millau, qui souligne notre engagement dans le respect du savoir d'autrefois et la qualité incomparable de nos produits.
Une reconnaissance qui nous honore et nous encourage chaque jour à maintenir ce niveau d'exigence que nos clients — et nos ancêtres — méritent.
Voir l'articleLabel officiel
Tous nos produits sont labellisés
« Goûtez l'Ardèche »
Ce label régional garantit l'authenticité et la qualité de nos produits. Il certifie que nos saucissons, pâtés et conserves sont fabriqués en Ardèche, avec des matières premières locales, dans le respect des traditions artisanales.
Découvrir nos produitsExpédition
Nos produits livrés partout en France
Que vous soyez en Ardèche, à Paris ou à Bordeaux, nous expédions nos charcuteries artisanales dans toute la France métropolitaine. Nos produits sont conditionnés avec soin pour vous arriver dans un état parfait.
Commander en ligne